Wasserqualität
Bevorzugte Wasserquellen sind unverschmutzte natürliche Quellen wie Schmelzwasser und Quellwasser. Mineralwasser aus dem Supermarkt ist ebenfalls empfehlenswert.
Wetter mit Tee
Sommer und Herbst: Weißer, grüner und gelber Tee
Winter und Frühling: Roter, schwarzer, Oolong- und Pu-Erh-Tee
Temperaturen
170–185°F (77–85°C): Weißer, grüner und gelber Tee
180–190°F (82–88°C): Oolong- und Pu-Erh-Tee
208–212°F (98–100°C): Roter und schwarzer Tee
Brühzeit
1-3 Minuten: Grüner und gelber Tee
3-5 Minuten: Roter, Oolong-, Schwarzer und Pu-Erh-Tee
4-5 Minuten: Weißer Tee
Die Ursprünge des chinesischen Tees
Zhejiang: Grüner Tee, Fujian: Weißer & Oolong-Tee
Hunan: Gelber Tee
Yunnan: Schwarzer Tee, Pu-Erh-Tee
